Opération chocolat...

Aurèle nous a apporté une cabasse de cacao cueillie au Cameroun.

Il nous a aussi apporté le mode d'emploi (la recette) pour fabriquer du chocolat.


La cabosse, elle pèse 460 grammes.

La cabosse ouverte avec les graines (les fèves) de cacao dedans.

Les graines, elles pèsent 260 grammes.

Les graines mises ensemble à fermenter dans un bocal durant trois jours.

Les graines ont ensuite été mises à sécher.
Elles ont été passées à la poëlle pour enlever la peau.
Elles ont été broyées au mortier.

Maëlle a terminé de préparer le chocolat :
Elle a rajouté un peu de beurre fondu(environ 50 grammes) et du sucre (100 grammes).
Elle a tout mélangé.
Elle l'a mis au frais.

Le lendemain, nous avons dégusté "notre" chocolat !

Merci à Aurèle et à ses parents.